Kookosõiesuhkur on tervislikum alternatiiv tavalisele valgele või pruunile suhkrule. Kasuta küpsetistes pooleks mee või vahtrasiirupiga, et saavutada tavalisele rafineeritud suhkrule sarnanev maitse. Kookosõiesuhkrut kogutakse kookospalmi õienuppudest. Toiteväärtus on samuti rikkalik – sisaldab rohkesti kaaliumi, magneesiumi, tsinki, fosfori. Lisaks sellele leidub kookossuhkrus ka vitamiine nagu B1, B2, B3, B6 ja C.